Polo dell’olio e dell’oliva

Il polo nasce grazie alla donazione di alcune famiglie di Gasperina, le quali hanno voluto affidare al “Sotterraneo” la cura e la custodia di uno degli ultimi frantoi idraulici “sopravvissuto” al tempo.

Il percorso di visita

Il percorso interno si snoda a partire dal racconto di un’epoca in cui le tecniche di lavorazione sembravano immutabili per giungere agli inizi del Novecento, con la svolta offerta dal progresso tecnologico.

Un’apposita sezione, ricostruita grazie a pannelli didattici, racconta la coltivazione e la produzione dell’olio, fonte di sostentamento principale per molte famiglie e inestimabile “Tesoro” che ancora oggi è testimoniato dalla numerosa presenza di secolari ulivi che “Colorano” le colline gasperinesi.

In esposizione troviamo strumenti antichi e inconsueti, in uso già dal Settecento, così come utensili e impianti di produzione risalenti ai primi del Novecento. Domina l’intera stanza centrale il maestoso frantoio a trazione elettrica.