🫒 Polo dell'olio e dell'oliva
Il polo nasce grazie alla donazione di alcune famiglie di Gasperina le quali hanno voluto affidare al “Sotterraneo” la cura e la custodia di uno degli ultimi frantoi idraulici “sopravvissuto” al tempo.
Il percorso interno si snoda a partire dal racconto di un’epoca in cui le tecniche di lavorazione sembravano immutabili per giungere agli inizi del novecento, con la svolta offerta dal progresso tecnologico. Un’apposita sezione ricostruita grazie a pannelli didattici, racconta la coltivazione e la produzione dell’olio, fonte di sostentamento principale per molte famiglie e inestimabile “Tesoro” che ancora oggi è testimoniato dalla numerosa presenza di secolari ulivi che “Colorano” le colline gasperinesi. In esposizione troviamo strumenti antichi e inconsueti, in uso già dal settecento così come utensili e impianti di produzione risalenti ai primi del novecento. Domina l’intera stanza centrale, il maestoso frantoio a trazione elettrica.
